中国渔业频道报道，
专访恒兴海角石斑鱼养殖基地技术总监万成文
石斑鱼/消失与再现
在热带、亚热带大陆架浅海的珊瑚礁里，生活着一种色彩斑斓、造型可爱的鱼类。 由于它们常生活在岩石缝隙中，当地人称它们为石斑鱼。 石斑鱼肉质肥美、味道鲜美、营养丰富，深受人类喜爱。 被港澳地区视为中国四大名鱼之一。 随着工业时代的发展，渔业也随之兴起。 各地的石斑鱼都被过度捕捞。 野生石斑鱼的数量锐减，石斑鱼濒临灭绝~
中国大陆自20世纪90年代开始开展石斑鱼养殖。 长期以来，种子来源主要依靠自然捕捞和从台湾、中国、菲律宾等地采购。 市场供不应求，使得石斑鱼价格昂贵，无法进入老百姓的餐桌！
近年来，石斑鱼的人工养殖取得了巨大成功。 尤其是杂交珍珠龙胆出现后，石斑鱼养殖已阶段性起飞~由于利润巨大，过度扩张，加上市场尚未开拓，珍珠龙胆的价格从五年前的80元跌到现在。 20元！ 石斑鱼就这样走进了老百姓的餐桌！ 从稀缺产品到大众消费品。
石斑鱼养殖基地一角
鱼价跌至成本线有人欢喜有人忧
焦尾石斑鱼养殖基地技术总监万成文表示，由于焦尾基地是规模化养殖，去年鱼苗价格较高，1至1.5斤石斑鱼的生产成本在20元左右。 ，而出塘价格仅为20~21元。 如果经营不好，很容易亏钱！ 由于缺乏小规模散养技术经验，鱼种成活率不高，这也会导致生产成本增加。 石斑鱼养殖业现在非常不景气，没有利润支撑，前期投入较高。 因此，不少石斑鱼养殖户转而养虾！
养殖市场不景气，石斑鱼还能养吗？
全球石斑鱼产量的90%来自亚洲，世界上只有亚洲有石斑鱼养殖。 石斑鱼养殖的现状符合我国生产工业的发展格局。 产业发展以市场为导向。 一旦有利，生产资料就会涌向它。 生产资料的丰富导致商品大量外流，随之而来的是市场饱和。 商品之间的竞争导致价格下跌。 一旦利率利差，生产资料就会自动退出。 所以现在。 它恰好处于传播点。 那么这条鱼还能养吗？
市场低迷，路在何方？
万成文
水产热点：目前石斑鱼养殖市场低迷。 我们知道，焦尾基地是恒兴集团的养殖基地。 而恒兴拥有最完整的产业链。 万先生，您觉得石斑鱼还能养吗？
万成文：当然可以维持。 目前的市场看似饱和，但也未必饱和。 现在市场上的主要品种是珍珠龙胆，而珍珠龙胆的特点之一就是耐长途运输。 我们可以直接将鱼运到昆明、云南、厦门、福建、安徽等地。 而且这些市场都是新开的。
Aquatic Hotspot：那么运输成本会增加多少？
万成文：如果直接把鱼运到厦门，运输成本会增加1元。 最大的问题之一是损失率。 并不是所有的珍珠都能经受长途运输。 我们在养殖过程中发现，只有像龙斑珍珠这样具有遗传特性的珍珠才能经得起运输。 如果遗传性状偏向虎斑，在运输过程中会有很大的损失。
水产热点：内地市场正在发展中，这对内地民众来说也是个好消息。 但市场的开拓需要时间，目前的价格已经接近成本线。 您认为今年下半年市场会怎样？
万成文：去年树苗太多，导致今年价格太低。 但预计12月份价格仍将在26元左右。 而且，这条鱼从鱼池流到餐桌，流通环节太多。 所以实际餐桌上的价格其实已经是80一斤了。 如果我们想要普及这种鱼，我们还是要完善产业链。 这种鱼暴利的时代已经过去了。 现在养殖需要的是规模化养殖、精细化管理，提高养殖密度，降低各个环节的养殖成本。 这是未来的发展方向。
水产热点：养殖过程中有哪些需要注意的问题？
万成文：现在苗木价格低，生产成本就会降低。 但在育苗过程中，最容易出现的问题就是同类相食。 三两以前，大鱼吃小鱼是常事。 因此育苗过程中应投喂充足的饲料，并多投放鱼种。 成鱼养殖阶段需要注意肠炎，因此选择优质饲料至关重要。 优质饲料，饵料系数显着降低，诱食性强，不易污染水质和环境！
结论
鱼苗价格的下跌降低了这种鱼的部分利润空间，而其能够承受长途运输的能力将使这种咸水鱼能够进入内地市场。 虽然石斑鱼利润丰厚的日子一去不复返了，但鱼价还是正常的。 只要养殖成功，这种鱼在未来很长一段时间内就会有利可图，产量充足，销路可期。
[关键词]：石斑鱼养殖
